grande interesse e successo per i vini naturali al Vinitaly
Ricordo che all’inaugurazione di Consortium (consorzio per il biologico), v. galleria fotografica, nel discorso iniziale quando auspicai che gli enti certificatori diminuissero da 9 a 1, Cesara Buonamici, che era molto più diplomatica di me, non era contentissima… anche perchè i rappresentati degli enti erano presenti in sala!
L’alto numero degli enti è comunque, sicuramente, il vero punto debole del bio la cui autenticità è difficilmente controllabile e soggetta a frequenti truffe, v. sotto
per le uova vedi anche l’articolo di Giuseppe e di Franco Mari “l’uovo e la gallina”
Lubrano segnala che il numero degli enti pesa anche sul costo dei prodotti bio
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